インタビュー

【老舗パン屋の新たな挑戦】パンの耳を使ったクラフトビール誕生の舞台裏

神奈川県海老名市で創業100年以上の歴史をもつ株式会社栄屋製パン（以下、栄屋製パン）。 製造工程で生じるパンの耳を使った、クラフトビールを発売しました。2024年2月には海老名市内に自社醸造所も建設し、予想以上の反響を得 […]